广式海鲜豆腐煲
这道菜最大程度的是海鲜提鲜,真的很美味 (这道菜呢,我是跟着“老羊厨房”学的) 真的太鲜美了,必须留在我的菜谱里~
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步骤1/8
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烧一锅水,豆腐切方块,将豆腐块放入滚水中,关火盖锅盖,五分钟,然后取出豆腐沥干水备用。
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步骤2/8
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砂锅中加入半小碗的水,开小火,鲍汁两勺,蚝油两勺,生抽两勺,少许糖和盐,勾薄芡,搅匀,加热一小会,加入豆腐,关火,盖锅盖。(没有鲍汁,只用蚝油也可以,一样鲜美)
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步骤3/8
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大虾和带子洗净,加入一点盐,白胡椒,淀粉,抓匀,备用
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步骤4/8
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打四个鸡蛋到碗里,不要打散,我只用筷子夹破蛋黄,备用
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步骤5/8
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取一个煎锅或炒锅,热油,中小火,下四五瓣拍过的蒜,煸出蒜油,看到蒜瓣变金黄了,将蒜夹出去不要,倒入大虾和带子煎到六七成熟,倒入蛋液,等看到蛋液边缘凝固了就关火。
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步骤6/8
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将蛋液和大虾带子整个滑入砂锅中覆盖住豆腐,放入葱段和洋葱,再咕嘟三分钟就可以了…
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步骤7/8
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非常鲜美
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最后一步
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满满一口好满足
豆腐嫩滑,海鲜鲜美…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-19
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