鲜锅兔
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自贡鲜锅兔是一道以兔子肉为主要食材制作的川菜。鲜锅免是自贡盐帮饮食文化的代表。 自贡鲜锅兔,享有“鲜锅兔,美容肉,只长漂亮不长肉”之美誉。白贡鲜锅免,是白贡家常菜善于使用鲜椒、仔姜的结果。是自贡盐帮菜上世纪末本世纪初的创新菜,它继承了盐帮菜味厚味浓的特点,又体现了口味上的创新。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
兔子
1只
、
胡椒粉
2勺
、
啤酒
1瓶
、
淀粉
1勺
、
盐
适量
、
蒜
6瓣
、
豆瓣酱
1勺
、
二荆条
100g
、
仔姜
100g
、
泡姜泡辣椒
适量
、
小米椒
4个
、
小葱
4根
、
鸡精
1勺
、
白糖
1勺
、
陈醋
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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盐、胡椒粉、啤酒(可用其他代替)、淀粉腌制,喷点油锁水炒时方便划散
-
步骤2/5
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宽油变色划散捞出备用(家庭做法可少油,店里都是半锅油)
-
步骤3/5
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准备花椒、蒜、大葱段、泡椒泡姜碎 、小米椒碎(此处我没有)仔姜丝、豆瓣酱、啤酒和清水
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2024-07-19 · 四川省
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