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肥而不腻苹果红烧肉的做法

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肥而不腻苹果红烧肉

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红烧肉，我家其实很少吃的，不是因为味道，而是因为家人不吃肥肉。但是有时候买肉，不免会买到带肥肉的，比如今早，那就做道红烧肉，加入苹果后更加解腻，一向不吃肥肉的老公孩子还挺喜欢。参与活动: #和苹果先生一起探索皇后红玫瑰的花式做法#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

NZ QUEEN苹果 1个

、

烹炒的香料 10g

、

冰糖 10g

、

盐 1g

、

老抽 10ml

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五花肉1块，约500克，洗干净带皮切成块备用。
步骤2/11 点击查看大图
NZ QUEEN红玫瑰苹果1个，洗干净外皮，切开，去核成块备用。
步骤3/11 点击查看大图
切好的苹果块放入碗里，加适量清水和盐浸泡，以免氧化变黑。
步骤4/11 点击查看大图
锅里放入适量油，放入冰糖炒化至起丰富的泡沫。
步骤5/11 点击查看大图
放入五花肉煸出肥油，因为我家人吃不了太多油的肥肉，所以我煸的比较干，实际程度看个人口味煸炒就可以了。
步骤6/11 点击查看大图
加入其他香料一起翻炒：姜片适量+香叶2~3叶+八角2个+草果1个+干辣椒段适量
步骤7/11 点击查看大图
待香料炒香后，放入适量清水，刚没过食材就可以了。
步骤8/11 点击查看大图
加入老抽1勺，拌匀，盖上盖子焖煮20分钟左右。
步骤9/11 点击查看大图
待汤汁收干，放入苹果块翻炒均匀至变软。
步骤10/11 点击查看大图
出锅前放入适量盐翻炒均匀。
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出锅装盘。加了苹果，加上本身采用红烧烹饪方法，真正的肥而不腻啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-18 · 云南省

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