肥而不腻苹果红烧肉
红烧肉，我家其实很少吃的，不是因为味道，而是因为家人不吃肥肉。但是有时候买肉，不免会买到带肥肉的，比如今早，那就做道红烧肉，加入苹果后更加解腻，一向不吃肥肉的老公孩子还挺喜欢。 参与活动: #和苹果先生一起探索皇后红玫瑰的花式做法#
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步骤1/11
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五花肉1块，约500克，洗干净带皮切成块备用。
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NZ QUEEN红玫瑰苹果1个，洗干净外皮，切开，去核成块备用。
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切好的苹果块放入碗里，加适量清水和盐浸泡，以免氧化变黑。
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锅里放入适量油，放入冰糖炒化至起丰富的泡沫。
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放入五花肉煸出肥油，因为我家人吃不了太多油的肥肉，所以我煸的比较干，实际程度看个人口味煸炒就可以了。
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步骤6/11
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加入其他香料一起翻炒：姜片适量+香叶2~3叶+八角2个+草果1个+干辣椒段适量
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步骤7/11
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待香料炒香后，放入适量清水，刚没过食材就可以了。
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步骤8/11
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加入老抽1勺，拌匀，盖上盖子焖煮20分钟左右。
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待汤汁收干，放入苹果块翻炒均匀至变软。
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出锅前放入适量盐翻炒均匀。
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最后一步
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出锅装盘。加了苹果，加上本身采用红烧烹饪方法，真正的肥而不腻啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-07-18 · 云南省
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