家庭版冰淇淋(蛋奶酱版)奶味香浓
这款冰淇淋是加入淡奶酱的,这样更加强奶香的味道,意大利手工冰淇淋的味道
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
先做淡奶酱:将六个蛋黄放入容器,加入一大勺糖约40g,用搅拌器,快速搅拌,直到糖都全部融化,放在一边备用。然后将300g牛奶倒入小锅中,小火加热到牛奶边缘冒起小泡泡就可以马上关火,将牛奶缓缓少量多次倒入蛋黄中,并马上搅拌,少量多次慢慢倒入并快速搅拌.全部倒入之后应该是有很多小泡泡的状态。然后,将蛋黄酱全部倒回锅中,小火加热,一边加热一边搅拌直到粘稠光滑。拿起铲子,能看到蛋奶酱是挂在刮刀上的,并且不流动.就好了,放在一边备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
可以做一些自己喜欢口味的果酱,我是用的冻芒果和冻黄桃。送水果室温解冻,小火慢煮加砂糖可以加一点柠檬汁,调整自己喜欢的酸甜度。熬制到柔软粘稠,我喜欢有小块果肉的。晾凉备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
巧克力酱是用黑巧克力大概90g,牛奶大约60g隔水加热就可以啦
-
步骤4/8
点击查看大图
500个淡奶油打发加入50g砂糖
-
步骤5/8
点击查看大图
淡奶油打发到酸奶状就可以啦
-
步骤6/8
点击查看大图
然后将淡奶油大概分三部分,分别和三种酱料混合均匀装入容器
-
步骤7/8
点击查看大图
冷冻六小时以上
-
最后一步
点击查看大图
非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-18
冰淇淋的相关分类
冰淇淋的相关推荐
-
炼乳冰淇淋雪糕
1505635人看过 -
懒人版自制冰淇淋(完胜哈根达斯)
19648693人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5863119人看过 -
哈根达斯无冰渣冰淇淋
12411053人看过 -
爆炒花甲能有多受欢迎?刚端上桌就没了!
18872人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#南瓜苹果发糕
138701人看过 -
黄金菇
10521人看过 -
夏天的最爱~超级下饭菜酸菜肉末炒青豆
186195人看过 -
有手就会的黄瓜炒鸡蛋
37325人看过 -
牛奶松饼 #赏味舌尖上的法式浪漫#
158733人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#夏日必备——解暑瘦身粥
147727人看过 -
#中西结合还可以这么吃#北非蛋
153770人看过