酸酸甜甜|芒果贝果
喜欢吃芒果的姐妹们一定要做起来,每口都可以吃到芒果颗粒,瞬间丰富了整个贝果的口感! 最近挖到了非常适合做贝果的面粉!新良大师硬红高筋粉,用的是烘焙蕞佳的硬红春小麦,蛋白质含量高,做出的贝果很有嚼劲
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步骤1/18
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准备好食材:高筋粉、糖、盐、酵母、冰水,芒果粒
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步骤2/18
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面粉倒入厨师机缸中
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步骤3/18
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加入剩余食材
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步骤4/18
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低速搅拌成团
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步骤5/18
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高速搅拌至面团8分筋,不需要手套膜
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步骤6/18
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分割成100克一个,8等份
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步骤7/18
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揉圆放冷藏松弛
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步骤8/18
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松弛好的面团取一个压扁
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步骤9/18
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擀成椭圆形
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步骤10/18
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翻面擀成长方形
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步骤11/18
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摆放上芒果粒
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步骤12/18
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从上向下卷起,再从中间向两头搓长,长度20厘米,一端擀成扇形
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步骤13/18
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另一端放其上,包裹严实,正面朝上放在烘焙纸上,发酵至两倍大
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步骤14/18
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糖水微沸,两面各煮30秒
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步骤15/18
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捞出放铺了油布的烤盘上
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步骤16/18
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送入预热好的烤箱200度烤15分钟
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步骤17/18
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出炉后移到晾架上,凉后即食
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最后一步
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低糖低油健康美味,圆滚滚的造型着实让人爱不释手,忍不住多吃几口,每一口都可吃到芒果粒
芒果粒提前切好控干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-17 · 山西省
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