乒乓️️️杯子蛋糕
期待已久的2024奥运会来了! 为了让孩子们铭记这场盛大赛事,必须做一款蛋糕来庆祝一下,刚好放假在家,利用多余的时间和孩子们一起做一款乒乓杯子蛋糕,因为乒乓球被誉为中国的"国球",它不仅仅是一项体育运动,更是一种文化象征和社会现象。这次巴黎奥运会,也希望我们的乒乓球选手勇夺金牌! 裱花用的是雀巢多功能淡奶油,做为一名烘焙爱好者,日常奶油肯定少不了。最喜欢用雀巢多功能淡奶油、因为它有小包装、便于储存、家庭用最方便实用。最早之前买大包装用不完放冰箱用过几天就坏掉了、好浪费。雀巢这款淡奶油没打开之前还可以常温保存、很适合我们家。平时除了做烘焙还会给他们做奶油意面冰淇淋……雀巢也是大品牌,其烘焙界公认的金牌品质值得信赖! 这款奶油奶源干净、生牛乳制作而成。打开包装就能闻见淡淡的奶香味、没有奶腥味、打发的奶油含在嘴里入口即化、打发好的奶油还不容易化。稳定型好、新手容易上手、很好打发。用来裱花、做慕斯、提拉米苏等很不错。哈哈……每次打发奶油的时候宝宝都会在旁边等着打好之后舔一舔打蛋头,小馋猫一个! 做为一名3个孩子的宝妈、食品安全很重要、好用的东西一定要分享一下!
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步骤1/26
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准备所有材料
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步骤2/26
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分离蛋黄蛋白、蛋白盆中无水无油
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步骤3/26
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提前预热烤箱130度
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步骤4/26
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倒入玉米油
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步骤5/26
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倒入牛奶搅拌至乳化
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步骤6/26
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倒入低筋粉
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步骤7/26
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滑拌均匀无颗粒
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步骤8/26
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倒入蛋黄滑拌均匀
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步骤9/26
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蛋白打发至绵密一次性倒入白糖
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步骤10/26
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打发至发泡状、弯钩状态、插入筷子不倒
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步骤11/26
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三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤12/26
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一共分三次、每次都翻拌均匀再倒下一次
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步骤13/26
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装入装入裱花袋
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步骤14/26
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挤入杯子中七分或者八分满、全部装满轻振三下、振出小气泡
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步骤15/26
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放入预热好的烤箱,110度烤30分钟,转130度烤20分钟,150度再烤15分钟
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步骤16/26
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完全无开裂
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步骤17/26
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翻糖揉匀后擀成2厘米左右的薄片,模具压出乒乓球️拍黄色部分
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步骤18/26
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红色同样的擀成薄片压出圆形
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步骤19/26
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切掉一小部分,做出红色部分的造型
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步骤20/26
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金色部分刷上食用胶水或者水、沾在一起
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步骤21/26
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容器中倒入雀巢通用奶油
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步骤22/26
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倒入糖打发、易上手、小朋友轻松操作
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步骤23/26
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打发至八分发
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步骤24/26
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装入裱花袋、挤在杯子蛋糕上
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步骤25/26
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乒乓球拍装饰杯子蛋糕
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最后一步
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闻起来香香哒!小朋友一次能吃4个
1、打蛋白盆中不能有水有油
2、打蛋白可以一次性倒入白糖也可以分三次倒入
3、用不完的翻糖膏可以密封冷藏保存
4、翻糖膏要买防潮通用型的
5、烤箱烤至时间根据自家烤箱的温度来调节长短
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-17
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