沙茶豆腐肉沫煲
潮汕沙茶酱的吃法
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步骤1/13
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准备好食材,洗净
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步骤2/13
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豆腐切半
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步骤3/13
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锅中适量油,轻轻放入锅中,中小火煎两面,水豆腐很容易破,有条件使用平底锅
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步骤4/13
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将蒜切末,洋葱切丁,蒜叶切段(我的叶子黄了,就暂时用下半部分替代)
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步骤5/13
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豆腐煎至两面金黄乘出
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步骤6/13
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锅中倒入少量油,加入蒜末,洋葱丁翻炒
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步骤7/13
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加入肉沫翻炒到微微发黄,关火
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步骤8/13
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将炒好的肉沫平摊入旁边准备的砂锅
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步骤9/13
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再将煎好的豆腐平铺到肉沫上
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步骤10/13
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调汁:沙茶酱一勺,生抽两勺,蚝油0.5勺,适量清水搅拌(汤汁可以没过一半豆腐即可)
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步骤11/13
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将调好的酱汁淋到沙煲中
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步骤12/13
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大火焖煮5分钟,打开盖子加入蒜叶,小火煮2分钟
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最后一步
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关火,品尝美味了
不用放盐,沙茶和生抽本来就很咸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-17 · 湖南省
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