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豆沙花环面包的做法

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豆沙花环面包

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假期啦… 出门游玩怎么少的了带点好吃的面包呢～经典豆沙花环面包，一起来制作吧～参与活动: #嗨fun暑假#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋粉 500g

、

奶粉 20g

、

鸡蛋液 50g

、

细砂糖 100g

、

牛奶 210g

、

酵母粉 5g

、

黄油 40g

、

盐 5g

、

豆沙馅 180克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备所需食材用料。
步骤2/12 点击查看大图
面团部分除盐和黄油外其余材料倒入厨师机中速搅拌。
步骤3/12 点击查看大图
搅拌至糖化面团可以拉出厚厚的膜。加入黄油和盐中速搅拌至看不见黄油。
步骤4/12 点击查看大图
换快速搅拌至面团可以轻松拉出薄薄的手套膜。
步骤5/12 点击查看大图
取出面团收圆密封松弛10分钟。
步骤6/12 点击查看大图
把大面团分成小面团团圆。我分的是90克每个。可以分成自己喜欢的大小，自己在家里制作按配方和面，这个配方可做10个左右，忽略图中制作较多。
步骤7/12 点击查看大图
取一个小面团，包入豆沙馅。收口处捏紧。
步骤8/12 点击查看大图
把包好馅的面团擀长，切杠杠，卷起。
步骤9/12 点击查看大图
两头接口处捏紧。
步骤10/12 点击查看大图
依次做好其余的面团，放入烤盘。每个之间留出空隙。放入发酵箱温度36度，发酵1.5小时左右。
步骤11/12 点击查看大图
面团发酵至原来的两倍大，表面耍一层鸡蛋液放入提前预热好的烤箱，上下火200度约烤12分钟左右，具体烘烤时间和温度根据自己烤箱调节。
最后一步点击查看大图
出炉，振动下烤盘放凉即可～

小贴士

具体烘烤时间和温度根据自己烤箱调节。馅料可以换成自己喜欢的其他馅料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-17 · 山东省

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