苏氏月饼
苏式火腿月饼。皮酥馅香的苏式火腿月饼来啦!!!超详细做法+超好吃金字火腿馅料,零失败,新手友好。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
做月饼馅火腿切成小丁,温水浸泡5分钟,上锅蒸熟15-20分钟,再将火腿丁、白砂糖、蜂蜜搅拌腌渍2小时
-
步骤2/10
点击查看大图
面粉小火翻炒至呈微黄色熟透面粉小火翻炒至呈微黄色熟透
-
步骤3/10
点击查看大图
在腌渍好的火腿丁中加熟面粉、融化的黄油拌匀,揉搓成14个小球,放冰箱冷藏备用。
-
步骤4/10
点击查看大图
做水油皮、油酥将油皮材料放入料盆中,加100ml水搅拌成雪花片状。在案板上反复揉搓成有一定筋度的光洁面团,搓成14个团子。
-
步骤5/10
点击查看大图
将低筋面粉、猪油拌匀后搓成14个团子。
-
步骤6/10
点击查看大图
做面剂油皮按扁,中间包入一个油酥,边缘收紧捏死。包好的面剂按扁,用擀面杖擀压成椭圆形。从底部向上卷成筒状,用保鲜膜盖好松弛15分钟,再把筒状纵向擀压成长条状。再卷一次,松弛20分钟
-
步骤7/10
点击查看大图
包月饼面剂两头向中间捏紧, 光滑一面向下
-
步骤8/10
点击查看大图
按扁后擀成圆形面皮。馅料放在面皮中心,把馅料包紧,捏紧收口
-
步骤9/10
点击查看大图
收口向下放在案板上,轻轻将月饼坯按扁,用筷子点红点做装饰
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热至170℃,月饼放在中下层,烤18分钟左右
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-17 · 浙江省
苏氏月饼的相关分类
苏氏月饼的相关推荐
-
苏式鲜肉月饼,传统点心
508392人看过 -
苏式鲜肉月饼
2582731人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37105420人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11192098人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5811735人看过 -
榨菜鲜肉月饼
19252人看过 -
蛋月烧-蛋糕口感的月饼,松软香甜!
32794人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3243665人看过 -
鲜肉月饼
4196405人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16276413人看过 -
蛋月烧月饼这个方子逆天好用,锁死这个配方
191878人看过 -
#“佳”节好滋味#苏式鲜肉月饼
133926人看过