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醉卤鲍鱼大虾～鲜美到舔盘的做法

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醉卤鲍鱼大虾～鲜美到舔盘

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炎炎夏日，一道鲜嫩Q弹的醉卤鲍鱼大虾，每一口都是对味蕾的极致诱惑，让你瞬间沉醉在这场海鲜与酒的浪漫邂逅中～快来一尝这鲜美滋味吧，让每一口都成为你味蕾上的美好记忆！️ 参与活动: #好浓烈的饭张力中西结合还可以这么吃！#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲍鱼 6只

、

山姆南美对虾 9只

、

香菜 2根

、

生姜 2块

、

香葱 1根

、

蒜瓣 3瓣

、

柠檬 3片

、

胡椒粉少许

、

醉卤 150ml

、

啤酒 100ml

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好全部食材并处理干净。
步骤2/9 点击查看大图
鲍鱼用刷子刷干净，去壳、去内脏及牙齿，清洗干净后，在表面轻轻划上几刀花刀，加入料酒与胡椒粉，腌制5分钟左右。
步骤3/9 点击查看大图
大虾剪去长须，挑出泥肠，冲洗干净。同时，生姜蒜瓣切片，香葱打结，香菜切段，一切准备就绪。
步骤4/9 点击查看大图
锅中水沸，加入葱姜料酒，鲍鱼焯水1分钟，迅速捞起投入冰水中，锁住那份脆嫩；接着大虾焯水3分钟，同样冰镇处理，肉质更加紧实弹牙。
步骤5/9 点击查看大图
全部处理完毕。
步骤6/9 点击查看大图
将处理好的海鲜、香菜段、柠檬片一起放入大碗中，倒入秘制醉卤与啤酒，戴上手套，轻轻搅拌，静置30分钟，时间越久越入味。夏日炎炎，不妨放入冰箱冷藏，风味更佳哦！
步骤7/9 点击查看大图
将腌制好的大虾与鲍鱼精心摆盘。
步骤8/9 点击查看大图
最后，将那浸透了海鲜精华的醉卤汁缓缓浇上。
最后一步点击查看大图
一道令人垂涎欲滴的醉卤鲍鱼大虾就大功告成了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-17

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