酸辣爽口泡包菜
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步骤1/13
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圆包菜一个,洗净
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步骤2/13
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我个人比较喜欢用手撕成小片,嫌麻烦的,也可以直接用刀切
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步骤3/13
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撒上适量盐
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步骤4/13
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再撒上适量的糖,加糖腌制可以使泡出来的包菜更爽脆
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步骤5/13
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加入盐和糖以后,翻拌均匀,放置40~60分钟腌制出水
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步骤6/13
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这个时候可以准备蒜头和小米辣。蒜头切片。小米辣切小段或小片,觉得怎样好看怎么切,不能吃辣的也可以不放。
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步骤7/13
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包菜腌制出水后,把水倒掉,用清水清洗2~3遍
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步骤8/13
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腌制出水的包菜清水洗净,拧干水分备用
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步骤9/13
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把醋倒入泡菜坛子,加入切好的蒜片和小米辣
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步骤10/13
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加入洗净拧干水分的包菜
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步骤11/13
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加入冰糖,用干净无油的筷子翻拌一下
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步骤12/13
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最后再倒入适量的凉开水,刚好没过菜叶子即可
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最后一步
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泡菜坛子倒水封口,放入冰箱,泡一个晚上就可以吃了,冰凉酸辣爽口,非常好吃,大热天胃口不好,准备一坛泡包菜,全家人都喜欢,而且做法简单,你也来试试吧。
我还喜欢适当加一点点盐,感觉味道更好一点,然后酸、辣、甜都可以根据自己的口味适当的调整,喜欢甜的可以多放冰糖,喜欢酸的就醋多一点,喜欢辣的就放小米辣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-16 · 广东省
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