家庭版小猪盖被
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步骤1/12
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排骨泡清水半小时最有去除血水,然后焯水备用
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步骤2/12
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面粉加半勺(调料合自带的小勺)食盐,半勺白糖,酵母粉拌匀,少量多次加入温水搅成絮状后揉成一个光滑的面团,放在温暖的地方发酵40分钟左右,这个是揉好的面团,前面的步骤忘记拍照了
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步骤3/12
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喜欢吃辣可以加入干辣椒,或其他家里有的香料都可以
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步骤4/12
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两勺黄豆酱,一勺甜面酱,一勺老抽,两勺生抽加半碗清水调匀
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步骤5/12
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锅中少量菜籽油,3小颗冰糖炒糖色,倒入焯水过的排骨及香料炒至排骨焦黄,倒入调好的酱料汁,翻炒一分钟左右上色后加入开水没过排骨,开小火闷煮30分钟左右
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步骤6/12
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水一定要多放一点,最好一次放够,尽量不要中途加水
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步骤7/12
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煮排骨的空隙准备豆角和小土豆,土豆切小块一点熟的快,我喜欢吃玉米,切了一根玉米,忘记拍照了
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步骤8/12
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醒发好的面团擀成面饼,抹一点点油,撒点黑胡椒粉和盐,抹匀后卷起来
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步骤9/12
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卷好后再一次擀成面饼,大概一厘米厚
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步骤10/12
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煮好的排骨汤舀一勺出来备用,排骨中加入豆角土豆玉米,翻炒均匀后把擀好的面饼盖上去,淋上刚刚舀出来的汤汁,继续闷煮10-20分钟
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步骤11/12
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,发现家里没有那么大的碗,干脆直接连锅一起上桌了
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最后一步
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美味,开动,大人小孩都喜欢,喜欢吃辣椒的,加干辣椒一起炖也可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-16
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