炒米线、炒粉丝、炒榨面
我的老家是浙江绍兴,我们那把米线叫榨面,圆圆的一个面饼,可以煮着吃,炒着吃。蔬菜喜欢放什么就放什么,都可以。我做的是三人份,做的少减量就好。
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步骤1/6
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准备食材,猪肉切丝,鸡蛋摊饼切丝,火腿肠切丝,包菜切丝,洋葱、香菇切片
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步骤2/6
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米线提前用水泡半小时,捞出,加入食用油拌匀,起到防粘连的作用,加点生抽酱油上色提鲜。我加的少,因为最近要忌口。多加一点颜色会好看一些。
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步骤3/6
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锅烧热,倒油,依次放入肉丝、香菇、洋葱、圆白菜,加少许盐翻炒至熟,盛出备用。鸡蛋丝和火腿肠丝是熟的,不需要炒。
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步骤4/6
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找一口不粘锅,烧热倒油,把米线放进去炒熟
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步骤5/6
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倒入刚才炒好的包菜,倒入鸡蛋丝和火腿肠丝,加适量盐,翻炒均匀即可。
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最后一步
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装盘开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-16 · 江苏省
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