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炒米线、炒粉丝、炒榨面的做法

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炒米线、炒粉丝、炒榨面

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我的老家是浙江绍兴，我们那把米线叫榨面，圆圆的一个面饼，可以煮着吃，炒着吃。蔬菜喜欢放什么就放什么，都可以。我做的是三人份，做的少减量就好。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米线 2个

、

小圆包菜半个

、

瘦肉小块

、

鸡蛋 3个

、

洋葱半个

、

香菇 8朵

、

火腿肠 1根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材，猪肉切丝，鸡蛋摊饼切丝，火腿肠切丝，包菜切丝，洋葱、香菇切片
步骤2/6 点击查看大图
米线提前用水泡半小时，捞出，加入食用油拌匀，起到防粘连的作用，加点生抽酱油上色提鲜。我加的少，因为最近要忌口。多加一点颜色会好看一些。
步骤3/6 点击查看大图
锅烧热，倒油，依次放入肉丝、香菇、洋葱、圆白菜，加少许盐翻炒至熟，盛出备用。鸡蛋丝和火腿肠丝是熟的，不需要炒。
步骤4/6 点击查看大图
找一口不粘锅，烧热倒油，把米线放进去炒熟
步骤5/6 点击查看大图
倒入刚才炒好的包菜，倒入鸡蛋丝和火腿肠丝，加适量盐，翻炒均匀即可。
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装盘开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-16 · 江苏省

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