老坛酸菜鱼
有这个料小白也能快速做出一道酸辣过瘾 爽滑鲜嫩的酸菜鱼
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步骤1/6
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把鱼片好 放入碗中放入一勺盐 抓拌均匀 用清水洗几遍 洗掉多余的血水
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步骤2/6
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洗好的鱼片放入盐 鸡精 白胡椒粉 再加入适量葱姜水 顺着一个方向抓拌至水分吸干
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步骤3/6
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接着放入半个蛋清 少许生粉抓拌均匀腌制十五分钟
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步骤4/6
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锅中烧油 下入鱼排煎至两面金黄 下入葱姜蒜 炒出香味 再下入臻鲜酸菜鱼调料中的酸菜包 倒入适量开水 煮开后舀入碗中
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步骤5/6
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接着将臻鲜酸菜鱼调料中的香料包下入汤里 烫一把粉丝 再均匀下入鱼片 成型后轻推两下 就可以起锅了
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最后一步
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最后泼上热油 撒上葱花香菜 就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-16 · 四川省
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