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妈妈牌荞面饸饹臊子面的做法

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妈妈牌荞面饸饹臊子面

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荞面饸饹是一道以荞面为主要食材制作的美食，是一道传统的面食小吃。长期食用，可以预防和辅助治疗高血压及心血管方面的疾病，对糖尿病的康复保健也有很好的疗效。参与活动: #嗨fun暑假#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

荞麦 180g

、

白面 120克

、

盐 3克

、

碱面 3克

、

温水 160克

、

豆腐 1块

、

土豆 1个

、

西红柿 1个

、

青椒 1个

、

韭菜/香菜适量

、

猪肉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉切丁，葱姜蒜炝锅翻炒至变色，加入酱油、十三香调味粉、耗油和盐。
步骤2/8 点击查看大图
西红柿切丁下锅炒出红汤，然后加入小半锅水。
步骤3/8 点击查看大图
放入豆腐和土豆熬10～15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
臊子汤熬好后关火，按照个人口味搭配绿菜。
步骤5/8 点击查看大图
荞面与白面按照6：4比例，再加3克盐和碱，加入160克温水和成面团。
步骤6/8 点击查看大图
取适量的面团搓成长条形放入器具内压入开水锅中，然后大火煮3～5分钟。
步骤7/8 点击查看大图
浇一勺已经调制好的热汤了，看着是色香味俱全。
最后一步点击查看大图
饸饹筋道爽口，一定要多放几勺辣椒油，那滋味一个字—绝！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-16

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