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雀巢奥运-三色可颂

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北纬yhz

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鹰唛甜蜜制造局

四年一度的奥运会即将来临，今年的奥运会将在著名的美食之都法国巴黎举行。此次奥运会除了参加比赛的运动员之外，也吸引了世界各地的朋友过来共襄盛举。法国在历史，文化，时尚都拥有极大的影响力，美食更是不容错过。到法国不得不吃的就是“可颂”，它是法国最具代表性的面包之一，以法国老面、黄油等材料为原料，经过搅拌、折叠擀压、发酵、烘烤而成、成品金黄蓬松、口感酥脆、有着浓郁的黄油奶香。在遍地都是烘焙店的巴黎，每个人都有自己心中的可颂 作为一名烘焙爱好者，今天就和大家分享一款家庭可颂的做法，为了更加呼应奥运，将奥运主办国法国三色国旗与可颂面包融合，让朋友们在家也能感受到巴黎奥运的氛围 今天的这款可颂加入了2种灵魂材料：35%脂肪含量，≥70%生牛乳的雀巢多功能淡奶油代替其他液体，另外添加了源自优质的生牛乳≥75%，蛋白质含量=2倍普通牛奶的雀巢鹰唛炼奶，两者的加入令可颂入口奶香味更浓厚，让人一吃就着迷！ 而这款面包的点睛之笔就是在烘烤完成的可颂面包上，用稳定持久，轻松打发的“雀巢多功能淡奶油”，在烘烤完成的可颂表面，描画出奥运会主办国法国国旗的颜色。奥运盛事即将到来，为各位参赛争夺金牌的奥运健儿们加油吧！
食材清单 加入采购清单
1小时以上
主面团材料：
、
法国老面 20克
、
高筋面粉 200克
、
低筋面粉 50克
、
雀巢多功能淡奶油 20克
、
雀巢鹰唛炼奶 10克
、
纯牛奶 120克
、
盐 4克
、
黄油 25克
、
白砂糖 15克
、
鲜酵母 13克
、
包裹黄油 130克
、
表面装饰材料：
、
雀巢多功能淡奶油 150克
、
可食用红/蓝色素 适量
烹饪步骤
小贴士

可颂面团在操作时室温需要控制在15-23°。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-15

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