鲍鱼红烧肉
孩子难得想吃,今天特意去超市买了鲍鱼和土猪肉,结合了几个抖音的教程做的。反映良好。忘了拍照片,上图为下载的图片,但是效果差不多。
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步骤1/6
五花肉切块,用盐水浸泡二十分钟。水烧开至七十度左右,鲍鱼放进去五分钟。
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步骤2/6
鲍鱼用厨房纸擦干净边缘黑色的脏东西,用调羹取下肉,把内脏去除。
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步骤3/6
锅烧热,五花肉滤干水后下入锅内煸炒至微黄,捞出五花肉。
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步骤4/6
转小火,加入冰糖炒至微微起泡,加入五花肉炒至上色,加入八角,香叶,大蒜,香葱翻炒出香味。
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步骤5/6
加入花雕酒,加入生抽,老抽,蚝油,继续翻炒出香味后加入适量开水没过肉面,小火煮四十五分钟。
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最后一步
鲍鱼打十字花刀,四十五分钟后捞出香料,加入鲍鱼,转大火翻炒收汁后起锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-14 · 江西省
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