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鲍鱼红烧肉的做法

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鲍鱼红烧肉

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孩子难得想吃，今天特意去超市买了鲍鱼和土猪肉，结合了几个抖音的教程做的。反映良好。忘了拍照片，上图为下载的图片，但是效果差不多。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

五花肉 500克

、

冰糖 15克

、

香叶 2片

、

八角 2粒

、

小葱 6根

、

生姜 6片

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

红烧酱油 2勺

、

盐适量

、

鲍鱼 9个

、

大蒜 10瓣

烹饪步骤

步骤1/6
五花肉切块，用盐水浸泡二十分钟。水烧开至七十度左右，鲍鱼放进去五分钟。
步骤2/6
鲍鱼用厨房纸擦干净边缘黑色的脏东西，用调羹取下肉，把内脏去除。
步骤3/6
锅烧热，五花肉滤干水后下入锅内煸炒至微黄，捞出五花肉。
步骤4/6
转小火，加入冰糖炒至微微起泡，加入五花肉炒至上色，加入八角，香叶，大蒜，香葱翻炒出香味。
步骤5/6
加入花雕酒，加入生抽，老抽，蚝油，继续翻炒出香味后加入适量开水没过肉面，小火煮四十五分钟。
最后一步
鲍鱼打十字花刀，四十五分钟后捞出香料，加入鲍鱼，转大火翻炒收汁后起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-14 · 江西省

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