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土豆炖牛腩

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今天周末我想给孩子做一个饭，夏天不爱吃饭，我觉得应该是没有引起食欲的菜。今天弄个黑猪排骨红萝不汤、牛腩土豆、清蒸鲈鱼、花菜，方便摆盘

食材清单加入采购清单

主料：洋葱用量：半只

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主料：香葱用量：6根

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主料：盐用量：5克

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主料：生抽用量：15毫升

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主料：老姜片用量：2片

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辅料：土豆用量：1颗

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辅料：牛腩肉用量：500克

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辅料：冰糖用量：10克

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辅料：白胡椒粉用量：3克

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辅料：油用量：15毫升

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辅料：香葱粒用量：少许

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
牛腩切成麻将大小
步骤2/31 点击查看大图
冷水浸泡
步骤3/31 点击查看大图
准备配菜
步骤4/31 点击查看大图
此时可以腌制一下鲈鱼
步骤5/31 点击查看大图
反复洗干净
步骤6/31 点击查看大图
冷水下锅加葱、料酒
步骤7/31 点击查看大图
去浮末
步骤8/31 点击查看大图
冷水清洗备用
步骤9/31 点击查看大图
换炖肉砂锅，加油
步骤10/31 点击查看大图
放冰糖
步骤11/31 点击查看大图
小火
步骤12/31 点击查看大图
炒出糖色，下牛奶
步骤13/31 点击查看大图
翻炒均匀
步骤14/31 点击查看大图
下配菜
步骤15/31 点击查看大图
继续翻炒
步骤16/31 点击查看大图
下了解
步骤17/31 点击查看大图
生抽、盐、胡椒粉
步骤18/31 点击查看大图
反复翻炒下啤酒
步骤19/31 点击查看大图
清水抹过肉
步骤20/31 点击查看大图
大火烧开，小火慢炖
步骤21/31 点击查看大图
开始炖煮黑猪汤
步骤22/31 点击查看大图
半小时下胡萝卜继续小火炖
步骤23/31 点击查看大图
牛腩下土豆
步骤24/31 点击查看大图
六十分钟汤出锅
步骤25/31 点击查看大图
洗青菜
步骤26/31 点击查看大图
牛腩将香料夹出
步骤27/31 点击查看大图
大火收汁
步骤28/31 点击查看大图
鱼好了
步骤29/31 点击查看大图
撒香葱
步骤30/31 点击查看大图
开饭
最后一步点击查看大图
给小朋友做一个土豆牛腩拌饭配黑猪胡萝卜汤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-14

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