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驴打滚的做法

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驴打滚

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驴打滚算是从小到大一直都爱吃传统小吃了，这可比牛舌饼快手多了，在家轻松做参与活动: #嗨fun暑假#

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◆红豆沙

、

干红豆 60克

、

水（泡豆） 250克

、

水（煮豆） 300克

、

糖 30克

、

◆面团

、

糯米粉 100克

、

水 90克

、

熟黄豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红豆泡水冷藏过夜，隔天把水倒掉重新加水煮熟熟红豆130克丨红豆水20克丨糖30克打成沙，用不粘锅炒干
步骤2/10 点击查看大图
糯米粉丨水混合
步骤3/10 点击查看大图
揉成半湿不干的面团
步骤4/10 点击查看大图
微波炉900瓦2分钟（快手就微波炉叮一下，传统是上锅蒸熟）
步骤5/10 点击查看大图
垫一块湿布揉熟面团
步骤6/10 点击查看大图
不停揉搓，让面团具有延展性
步骤7/10 点击查看大图
擀面杖擀平
步骤8/10 点击查看大图
面团滚黄豆粉
步骤9/10 点击查看大图
抹红豆沙，用刮刀会抹的更均匀（本着手已经脏了，不想再多洗一个刮刀，卷完后悔）
最后一步点击查看大图
卷起，再裹黄豆粉（黄豆粉要多，糯米太吸水，一下下黄豆粉就吃进去了）

小贴士

微波炉品牌不同功率时间不同，按实际使用习惯调整个人口味不同甜度不同，可按个人口味调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-13 · 北京市

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