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无糖无油免揉面扭扭棒面包！

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免揉面！无糖无油！超简单！新手小白也可以轻松成功的扭扭棒面包！巨好吃的配方！放几天也不会变硬！面团：水240克干酵母3克麦芽精2克（或者蜂蜜10克）高筋粉250克全麦粉50克盐4克果料：葡萄干30克蔓越莓干30克耐烤巧克力豆20克核桃仁50克 ☘️☘️☘️小贴士：蔓越莓和葡萄干用水或者红酒，或者朗姆酒泡软！参与活动: #嗨fun暑假#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

水 240克

、

干酵母 3克

、

麦芽精 2克

、

高筋粉 250克

、

全麦粉 50克

、

盐 4克

、

葡萄干 30克

、

蔓越莓干 30克

、

耐烤巧克力豆 20克

、

核桃仁 50克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
水中加入干酵母搅拌至融化
步骤2/23 点击查看大图
再加入2克麦芽精或10克蜂蜜搅拌至融化
步骤3/23 点击查看大图
再放入高筋粉
步骤4/23 点击查看大图
在加入全麦粉和盐
步骤5/23 点击查看大图
用刮刀搅拌成团
步骤6/23 点击查看大图
松弛20分钟
步骤7/23 点击查看大图
松弛好后手上蘸水折叠面团
步骤8/23 点击查看大图
继续松弛20分钟
步骤9/23 点击查看大图
重复上一次折叠
步骤10/23 点击查看大图
再松弛20分钟
步骤11/23 点击查看大图
这个时候可以抻出厚膜
步骤12/23 点击查看大图
面案上撒上面粉，把面团铺平
步骤13/23 点击查看大图
放上蔓越莓干，葡萄干，巧克力豆，葡萄干
步骤14/23 点击查看大图
把果干面团中
步骤15/23 点击查看大图
再松弛20分钟
步骤16/23 点击查看大图
再将面团铺成长方形
步骤17/23 点击查看大图
分割成四条
步骤18/23 点击查看大图
再这么扭成形
步骤19/23 点击查看大图
用烤纸把中间隔开
步骤20/23 点击查看大图
再发酵一小时
步骤21/23 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱，再喷水制造水蒸汽
步骤22/23 点击查看大图
上下火230度烤15分钟
最后一步点击查看大图
产品就烤好了

小贴士

蔓越莓和葡萄干用水或者红酒，或者朗姆酒泡软！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-13 · 吉林省

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