一次发酵小肉包子(家庭版)
只是单纯的分享家庭版的小肉包子,这包子也做很长时间,虽然不是专业,每一次做肉包子蒸好孩子们抢着吃一个个小肉包子看着好可爱,我的孩子很挑食,不吃葱花,所以猪肉馅里什么都没有加,就是这么简单,记录一下。
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步骤1/11
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准备好材料
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步骤2/11
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500克面粉
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步骤3/11
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先把酵母化开,面粉中加入白糖,泡打粉,搅匀加入酵母,温水和食用油
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步骤4/11
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搅拌成絮状
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步骤5/11
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象搓衣服一样搓大约7分钟,揉成光滑面团,全程用手揉。
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步骤6/11
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切成小剂子里面组织是这样,一部分暂时包不上的剂水,盖上半干的湿布防止剂子皮干掉。
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步骤7/11
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切成几个等分小面团,稍稍按扁,用擀面杖擀成周边薄,中间厚的面皮。
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步骤8/11
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包入肉馅,皮是35克,20克的肉。
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步骤9/11
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这是包好包子,这里捏褶子不好看,没有演视频,凭感觉捏褶子,大约包28个小肉包子。
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步骤10/11
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锅中放入温水,放入包子生坯,用油纸垫,盖上锅盖发酵20分钟,开大火蒸15分钟,关火,焖3分钟再打开锅盖拿出小包子。
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最后一步
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蒸好的小肉包子,油润鲜美,小孩子都来不及咬一口!
1.面团水量要看面粉的吸水性,要一点点加水哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-13
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