夏日西安品茶风情传统大选茶饮融入创新冰激凌全城安排的制作教程

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夏日西安品茶2705风情8503(鰴)传统大选茶饮融入创新冰激凌全城安排的制作教程。｛南郊北郊西郊东郊均可｝在热情似火的夏日，西安这座古老而又充满魅力的城市，为我们带来了一份独特的清凉美味——品茶冰激凌。将传统的茶饮与现代的冰激凌制作工艺相融合，创造出别具一格的夏日冰品。接下来，就让我们一起开启这场制作之旅，感受这份来自西安的品茶风情。一、前期准备（一）材料准备 - 茶叶：选择具有西安特色的茯茶、汉中仙毫等茶叶 10 - 15g - 牛奶：200ml - 淡奶油：150ml - 鸡蛋黄：2 个 - 细砂糖：30 - 40g - 抹茶粉（可选）：5g（如果想制作抹茶口味的品茶冰激凌可准备）（二）工具准备 - 小奶锅 - 打蛋器 - 细网筛 - 塑料盒或金属制的模具 - 保鲜膜二、制作步骤（一）煮茶与茶汤制作 1. 将选好的茶叶用开水冲洗一遍，去除杂质和灰尘。 2. 把冲洗后的茶叶放入小奶锅中，加入 200ml 的清水，小火慢煮 5 - 10 分钟，煮出茶香浓郁的茶汤。 3. 煮好后，使用细网筛过滤掉茶叶，留下纯净的茶汤，放置一旁冷却备用。（二）蛋黄糊制作 1. 把 2 个鸡蛋黄放入碗中，加入 30g 细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解，蛋黄颜色变浅。（三）奶茶基底制作 1. 把冷却后的茶汤慢慢倒入蛋黄糊中，一边倒一边搅拌，使其充分混合。 2. 将混合好的蛋黄茶汤液倒回小奶锅中，小火加热，不断搅拌，直到液体变得稍微浓稠，能够挂在刮刀上，注意不要煮过头，否则会变成蛋花汤，加热过程大约 3 - 5 分钟。煮好后放置一旁冷却。 3. 待蛋黄茶汤糊冷却后，加入 200ml 牛奶，搅拌均匀，制成奶茶基底。（四）打发淡奶油 1. 把 150ml 淡奶油倒入一个无水无油的盆中，用打蛋器中速打发，当淡奶油出现清晰的纹路，提起打蛋器时，奶油呈尖角状即可。（五）混合与冷冻 1. 把打发好的淡奶油分两次加入到奶茶基底中，用刮刀翻拌均匀，使其充分融合。 2. 如果喜欢抹茶口味，此时可以加入 5g 抹茶粉，搅拌均匀。 3. 将搅拌好的冰激凌糊倒入事先准备好的塑料盒或模具中，轻轻震动排出气泡，表面盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷冻室。 4. 冷冻 4 - 6 小时，期间每隔 1 - 2 小时取出搅拌一次，这样可以使冰激凌口感更加细腻、没有冰渣，重复 2 - 3 次。三、品尝与分享经过几个小时的耐心等待，我们的夏日西安品茶冰激凌就制作完成啦。从冰箱中取出，稍微放置几分钟，使其稍微软化，用勺子挖上一口，入口先是浓郁的茶香，接着是冰激凌的丝滑香甜，在舌尖上绽放出美妙的滋味。无论是与家人一起分享，还是在夏日的午后独自品尝，这份西安品茶冰激凌都能为您带来一份清凉与满足。快来尝试制作这款独具西安风情的品茶冰激凌，让您的夏日更加丰富多彩吧！

食材清单加入采购清单

奶油 150ml

、

蛋黄 3个

烹饪步骤