黄焖鸡米饭
今天和大家分享一下黄焖鸡米饭的做法,供您参考。制作这道美食,我使用到了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。成品色彩鲜丽,咸鲜适口,营养丰富,老少皆宜。喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#
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步骤1/20
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干香菇提前用60度左右的温水泡发
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步骤2/20
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大米淘洗干净
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步骤3/20
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放入高压锅中蒸熟备用
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步骤4/20
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鸡全腿清洗干净备用
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步骤5/20
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鸡全腿斩成小块
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步骤6/20
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葱姜切大片,尖椒洗净去蒂去籽切块,土豆去皮切成滚刀块备用
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步骤7/20
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起锅加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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步骤8/20
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下入花椒,大料煸香
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步骤9/20
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下入葱,姜爆锅
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步骤10/20
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加入鸡块煸炒
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步骤11/20
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加料酒去腥
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步骤12/20
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加入黄豆酱,甜面酱和蚝油
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步骤13/20
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在加入生抽,老抽煸炒上色
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步骤14/20
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加入热水,没过食材,再加入一个炖肉料包
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步骤15/20
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大火烧开下入香菇和土豆,烧开后转小火炖煮
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步骤16/20
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到还剩1/3汤汁时加入食盐
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步骤17/20
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大火收汁,待汤汁浓稠,下入尖椒和鸡精翻炒均匀关火备用
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步骤18/20
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取一个喜欢的盘子,盛入米饭
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步骤19/20
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再盛入黄焖鸡,淋上少许汤汁即可
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最后一步
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最后上个成品图,黄焖鸡米饭完成,感谢收看!
1.蒸米饭时,可根据您的喜好,适当增减水的量,喜欢稍微硬一点的,可减少水量。我这里放了距离米面半个指节高的水蒸出来的饭就有些偏软。
2.鸡块不用焯水,生炒出来的味道更好,加水炖煮时打去浮沫即可。
3.喜欢汤汁拌饭的宝子可多留一些汤拌米饭超nice!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-12 · 辽宁省
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