苹果莴笋胡萝卜圆葱凉拌猪蹄

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苹果的营养价值一般有维生素C、膳食纤维、锌、钾、多酚等，通常有补充营养、帮助消化、润肠通便、改善食欲、缓解疲劳等好处，建议适量食用。参与活动: #和苹果先生一起探索皇后红玫瑰的花式做法#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

苹果 1个

、

猪蹄 2只

、

胡萝卜 30克

、

莴笋 80克

、

圆葱 30克

、

香菜 10克

、

蒜 10克

、

油 1勺

、

烧烤料适量

、

涝汁 2勺

、

蚝油 1勺

、

糖 1勺

、

盐 1匙

、

味精 0.5匙

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备新鲜的猪蹄一切两半，再切两刀这样一只猪蹄切成六块，我个人认为这样的大小块易入味，吃起来也特别方便。
步骤2/18 点击查看大图
猪蹄用清水浸泡半个小时去除血水，再清洗干净备用。
步骤3/18 点击查看大图
准备调味料花椒和八角还有切好的姜片放入调味盒中。
步骤4/18 点击查看大图
猪蹄放入开水中焯水同时加入料酒去除血水和杂质，焯好水的猪蹄立即放入冷水中过凉，多冲洗几遍，洗净沥干水分备用。
步骤5/18 点击查看大图
处理好的猪蹄放入锅中添加适量清水，放入调味盒，放入糖、料酒大火炖起来。
步骤6/18 点击查看大图
炖至猪蹄就成熟而不软烂即可
步骤7/18 点击查看大图
炖好的猪蹄晾凉，放入容器中。
步骤8/18 点击查看大图
准备食材苹果、圆葱、莴笋、胡萝卜、香菜、蒜。
步骤9/18 点击查看大图
苹果洗净沥干水分，切开去核切成大小均匀的片状，在切苹果的过程中已经感受到了苹果的脆爽清香。
步骤10/18 点击查看大图
莴笋洗净切成马蹄片
步骤11/18 点击查看大图
锅中水烧开，放一点点油和盐，放入莴笋片焯水至断生，焯好水的莴笋片立即放入冷水中过凉，再沥干水分。
步骤12/18 点击查看大图
胡萝卜的处理方法和莴笋片一样，圆葱切大小均匀的片状，香菜和蒜处理好一起放入容器中。
步骤13/18 点击查看大图
放入调味料一品鲜酱油、蚝油、涝汁、糖、盐、味精，适量烧烤料用热油浇一下激发香味，将所有调味料拌匀，食材均匀的裹上料汁入味即可。
步骤14/18 点击查看大图
美味可口的苹果莴笋胡萝卜圆葱凉拌猪蹄装入盘中就大功告成了！
步骤15/18 点击查看大图
苹果是水果中的王中之王，营养丰富保持每天吃一个苹果对身体有益，还有养颜的好处噢！
步骤16/18 点击查看大图
你猪蹄入口，满满的胶原蛋白Q弹，混搭着苹果的清新香甜，好吃到停不下来的节奏。
步骤17/18 点击查看大图
新西兰苹果先生皇后红玫瑰苹果气质高雅，生吃入口脆爽清香甜美，拌入到猪蹄中具有果香的独特魅力。
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这道凉拌菜完全吃出烧烤店的经典味道！一道经典的美味菜肴，必须是要具备选择优良经典的好食材，我们选择的新西兰苹果先生皇后红玫瑰苹果，就是这道美味好吃的灵魂！