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海味温拌加拿大北极虾的做法

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海味温拌加拿大北极虾

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温拌是天津家常的做法，是一种拌凉菜的方法，它的特点是不凉不热，口味自然清淡，保持食材的原汁原味，用加拿大北极虾、扇贝肉和牡蛎肉三种海鲜制作，更美味营养。参与活动: #嗨fun暑假#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 200克

、

扇贝肉 150克

、

牡蛎肉 150克

、

香菜 2根

、

姜末 10克

、

蒜末 10克

、

料酒 1勺

、

酱油 2勺

、

盐 3克

、

淀粉 2勺

、

黄瓜 1根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
步骤2/11 点击查看大图
蒜、姜切末、香菜切小段。
步骤3/11 点击查看大图
扇贝去掉沙囊、沙线和两边的鳃。
步骤4/11 点击查看大图
黄瓜切丝垫在盘底。
步骤5/11 点击查看大图
加拿大北极虾热水焯一下，捞出来后过常温水。
步骤6/11 点击查看大图
水中放2片姜，下入扇贝肉煮2-3分钟，捞出来后过常温水。
步骤7/11 点击查看大图
牡蛎煮1分钟，捞出来后过常温水。
步骤8/11 点击查看大图
北极虾、扇贝、牡蛎肉摆入盘中。
步骤9/11 点击查看大图
起锅烧油热，下入干海蛎子，再放入姜蒜末炒出香味加入250ml水。
步骤10/11 点击查看大图
调味：料酒1勺、酱油2勺、醋1勺、盐适量搅拌均匀淋入淀粉。
最后一步点击查看大图
汤汁浓稠淋在海鲜上就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-12 · 北京

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