酿苦瓜黄豆汤
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步骤1/9
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黄豆泡两个小时备用
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步骤2/9
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猪肉末加盐,生抽,胡椒粉,葱末搅拌上劲儿,备用。
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步骤3/9
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苦瓜洗净切约三四厘米长的段。
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步骤4/9
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用匙把刮去瓜瓤,里面的白色内皮要刮干净。
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步骤5/9
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内壁抹些淀粉。
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步骤6/9
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酿入肉馅儿抹平。
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步骤7/9
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黄豆,酿苦瓜,西洋参片放入砂锅,剩一点没酿肉的苦瓜头尾也切段扔里面,一起加清水大火烧开,小火炖一个半到俩个小时。
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步骤8/9
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加点盐调味,撒点枸杞,葱花,香菜末就可以喝啦。
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最后一步
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嫌酿苦瓜费事儿,放点骨头一起炖也可以。
1,西洋参片微微有些苦,不要多放,不喜欢不放也可以,完全个人喜好。
2,也可以放些其它食材,比如玉米,枣什么的。
3,汤味微苦,但回味鲜美,不喜欢苦味的就不要尝试了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-12
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