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桃酥小时候味道的做法

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桃酥小时候味道

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讲起桃酥想起小时候。那个零食很少的年代，能吃上一口桃酥是难得的。今天复刻桃酥。这次做的桃酥整体的油料是色拉油，代替了猪油或黄油。参与活动: #嗨fun暑假#

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 500克

、

绵白糖 120克

、

全鸡液 50克

、

泡打粉 3克

、

酵母 5克

、

盐 3克

、

色拉油 250克

、

白芝麻

、

蔓越梅干

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
120g白糖，50g全蛋液，250g色拉油。
步骤2/7 点击查看大图
3g泡打粉加➕5g酵母
步骤3/7 点击查看大图
500g低筋面粉倒入盆中，加入50g全蛋液，加3克泡打粉，5克酵母，3克盐，充分搅拌均匀。再加250g色拉油拌均匀，揉成面团。揉好的面团醒发1~2个小时。
步骤4/7 点击查看大图
醒好的面团揉搓好，面团分若干等份，每份揉圆球每份大约45g，稍微压扁，用手指在饼干面上按压一个凹洞，
步骤5/7 点击查看大图
每块饼干面上刷一层鸡蛋液，再沾上白芝麻与蔓越莓干
步骤6/7 点击查看大图
烤箱上管200度，下管160度，预热5分钟。把饼干胚放入烤箱上管200度，下管160度，烤15分钟，15分钟后拿出烤盘，烤盘调头再烤5分钟即可。
最后一步点击查看大图
烤好的饼干放凉更酥脆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-11 · 浙江省

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