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压粮糕，这个夏天最特别的存在

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自己在家做的杂粮糕，甜度掌握的刚刚好，不管老人小孩都好喜欢，选用的马蹄粉也是很滋润的功效。参与活动: #嗨fun暑假#

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1小时以上 | 切墩(初级)

红豆 208克

、

黄小米 100克

、

马蹄粉 250克

、

水 700克

、

黄冰糖 200克

、

水 700克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄小米跟红豆都是优质的杂粮，加入马蹄粉是非常滋润的，当下午茶当早点也是非常不错的。
步骤2/12 点击查看大图
放凉后切成自己喜欢的形状和大小，甜度也是自己调的，非常巴适。
步骤3/12 点击查看大图
治愈系小吃，这个夏天最特别的存在。
步骤4/12 点击查看大图
红豆提前四小时泡发，蒸煮的时候就容易软。
步骤5/12 点击查看大图
小米也是提前四小时泡发，蒸煮的时候就容易软。
步骤6/12 点击查看大图
马蹄粉加入水调匀之后过滤一下，口感会更加细腻。
步骤7/12 点击查看大图
黄冰糖加入适量水煮滚，待到黄冰糖全部融化之后，先舀1/3到粉浆里面，调匀再将剩余的糖水倒入刚才调匀的粉浆里面，就是熟浆跟生浆的再一次融合。
步骤8/12 点击查看大图
融合后的粉浆，加入刚才蒸熟的小米，红豆，
步骤9/12 点击查看大图
蒸之前搅动一下粉浆，
步骤10/12 点击查看大图
蒸之前蒸盘刷一层油，然后就是先将蒸盘蒸热再加入小米浆，蒸至透明代表熟了，再加红豆浆，最后加小米浆。
步骤11/12 点击查看大图
蒸好后放凉，看到的就是三层的切面，看起来舒服，吃起来也是很舒服的。
最后一步点击查看大图
自己喜欢多大就切多大，喜欢什么形状就切什么形状的啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-10 · 广东省

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