渣渣肉
在一家店吃到超级下饭,回来就复刻了
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步骤1/6
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笋子焯水泡一泡,然后撕成条,准备青红椒切段,适量蒜瓣姜片豆豉
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步骤2/6
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切小小的肉片,加料酒生抽淀粉一丢丢水拌匀,再喷点油拌匀锁住水分
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步骤3/6
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热锅烧油,锅中大火放入花椒,下肉片姜蒜翻炒变色关到中火加入豆瓣酱,豆豉翻炒
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步骤4/6
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加入竹笋翻炒一会儿可加水闷一会儿有点汤汁,此处我没有加水闷,再加辣椒,盐和生抽翻炒出香味便了起锅
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步骤5/6
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我比较喜欢吃笋子所以加了很多,正常这道菜我的三分之一就好,辣椒和油也比我的多,肉片更小
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最后一步
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这是原版,笋子比较少在下面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-09 · 四川省
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