酱大梁骨
食材取猪的脊骨,瘦肉多几乎没有肥肉。 成品口感甜辣味
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
骨头用清水浸泡出血水,然后冷水下锅,加如适量花椒、姜片、葱结,煮开后捞起用水冲洗干净
-
步骤2/10
点击查看大图
提前准备好配料:卤包、黄豆酱和郫县豆瓣酱同等量、姜片和大葱少许,准备两个干辣椒,因为没有大葱和干辣椒就用小葱白和鲜辣椒代替。
-
步骤3/10
点击查看大图
热锅冷油放入冰糖,具体多少不知道就凭经验来定量。慢火熬制融化
-
步骤4/10
点击查看大图
冰糖成褐色后就准备放配料
-
步骤5/10
点击查看大图
倒入姜、葱、辣椒如果没有现成卤包,可以自行调配干料(草果1个、桂皮1块、大料1个、香叶2片、丁香1个、花椒粒适量)可在此步放入锅中油炸出香味,如果有现成卤味包就不用放。
-
步骤6/10
点击查看大图
倒入黄豆酱和郫县豆瓣酱翻炒
-
步骤7/10
点击查看大图
倒入老抽和生抽、料酒。
-
步骤8/10
点击查看大图
加入适量水并放入卤包
-
步骤9/10
点击查看大图
放入骨头,水一定要莫过肉骨头。如果有海带或者藕片也可以一同放入。大火烧开后小火慢慢煮大概1小时多就可以收汁出锅。
-
最后一步
点击查看大图
放入海带,比肉骨头更加入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-09 · 湖南省
酱大梁骨的相关分类
酱大梁骨的相关推荐
-
一直吃一直爽的糖醋排骨
73234772人看过 -
干炸里脊#春天肉菜这样吃#
1130893人看过 -
#在家做出五星级牛排#黑椒土豆牛排
166831人看过 -
香辣酱焖大梁骨
197091人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2234070人看过 -
酱骨
23679人看过 -
生菜沙拉:享受轻食的舒服时光
926306人看过 -
红烧牛尾巴
372920人看过 -
酱骨
38528人看过 -
毛豆炒萝卜干
199373人看过 -
牛骨汤
409899人看过 -
红烧蒜蓉虾
9574人看过