清蒸鳜鱼
这次买的鳜鱼不大,一次蒸两条才够吃,炎热的夏天,还是清蒸最省力,店家师傅帮忙把鱼收拾干净,码入葱姜蒜简单蒸一蒸,豉油调味,最后烧热金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,嗞上热油,油香菜香,所有香气一瞬间被激发出来,鲜美诱人。 参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#
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步骤1/14
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食材准备好了。
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香菜洗净备用。
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步骤3/14
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鳜鱼收拾干净,撒上盐和花椒粒腌制半小时。
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步骤4/14
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鱼盘底部摆上姜片。
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步骤5/14
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鱼身划两刀,放到鱼盘。
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步骤6/14
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码放一部分葱蒜去腥增香。
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步骤7/14
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上锅蒸8分钟。
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步骤8/14
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取出,把汤水倒掉,把蒸完的葱蒜拣出来,重新放入另一部分葱蒜。
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步骤9/14
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倒入蒸鱼豉油。
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步骤10/14
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再次上锅蒸6分钟。
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步骤11/14
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取出,放上香菜。
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步骤12/14
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嗞油小锅中放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热。
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步骤13/14
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嗞上热油,激发香气。
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最后一步
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摆盘上桌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-08
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