肉桂黑巧全麦欧包
5个115克
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步骤1/10
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除了巧克力 果干 鲁邦种 后加水外 其它都加入厨师机
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步骤2/10
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打到有光滑后膜 加鲁邦种 后再加后面的水
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步骤3/10
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光滑薄膜 加巧克力豆低速混合
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步骤4/10
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发酵一小时后表面撒蓝莓干 拉伸折叠
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步骤5/10
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发酵半小时拉伸折叠
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步骤6/10
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夏天室温发酵两倍大
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步骤7/10
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分成五份 收圆 松弛15分钟
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步骤8/10
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整成橄榄型 室温发酵25-30分钟
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步骤9/10
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撒粉 割包
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最后一步
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230度烤15分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-08 · 湖北省
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