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圆子水果捞

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夏天吃一碗圆子水果捞，既解饱扛饿，又解渴解馋；Q弹的圆子，香甜的水果，醇香的牛奶，这一碗不但好看，营养也足。尤其是新西兰皇后苹果的“加持”，不但让这碗甜品色彩更加艳丽，脆甜的口感也与软弹的圆子相得益彰。参与活动: #和苹果先生一起探索皇后红玫瑰的花式做法#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

木薯淀粉 90克

、

红甜菜粉 1克

、

紫薯粉 1克

、

南瓜粉 1克

、

90度开水适量

、

新西兰皇后苹果半个

、

水果适量

、

牛奶适量

、

白糖/蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备料：果蔬粉也可用新鲜蔬果汁或果泥代替
步骤2/10 点击查看大图
木薯淀粉和果蔬粉分别入碗
步骤3/10 点击查看大图
少量多次倒入90度左右的开水，搅拌成团，揉成不粘手的面团
步骤4/10 点击查看大图
搓成筷子粗细的长条，撒少许木薯淀粉
步骤5/10 点击查看大图
切成小段
步骤6/10 点击查看大图
圆子入开水锅，水再次沸腾后煮3-5分钟；煮的时间短，圆子口感更加Q弹；煮的时间长，圆子口感软弹
步骤7/10 点击查看大图
捞出入凉水中，可以过2-3遍凉水，圆子更晶莹剔透，口感更弹
步骤8/10 点击查看大图
圆子入碗，加入喜欢的水果丁、牛奶，白糖或蜂蜜根据口味添加
步骤9/10 点击查看大图
新西兰皇后苹果，色彩艳丽，口感甜脆，生食或者做成甜品等均为上乘
最后一步点击查看大图
这一碗入肚，解馋去暑又扛饿

小贴士

1. 用90度左右的开水少量多次浇入木薯淀粉中，这样的面团不开裂、不破碎；如果不小心倒入过多开水，可再少量多次加入木薯淀粉，直到成不粘手的面团； 2. 水果不限品种，芒果、西瓜、桃子、蜜瓜、苹果等均可； 3. 圆子多过几次凉水，口感更Q弹，颜色更鲜艳；牛奶用常温或冷藏后的均可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-08 · 北京市

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