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养生二黑蛋糕，蒸的很好吃

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

黑米 100克

、

熟黑芝麻 10克

、

糯米粉 20克

、

鸡蛋 2～3个

、

白糖 40克

、

植物油 10克

、

牛奶 90毫升

、

柠檬汁几滴

、

干桂花可放

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
食材明细
步骤2/27 点击查看大图
黑米和熟芝麻打成粉
步骤3/27 点击查看大图
不加热的模式
步骤4/27 点击查看大图
也可以黑米浸泡一夜，和牛奶黑芝麻一起打碎
步骤5/27 点击查看大图
蛋黄植物油搅拌乳化
步骤6/27 点击查看大图
加牛奶
步骤7/27 点击查看大图
搅匀
步骤8/27 点击查看大图
筛入粉类
步骤9/27 点击查看大图
筛入粉类
步骤10/27 点击查看大图
搅匀
步骤11/27 点击查看大图
先烧水
步骤12/27 点击查看大图
蛋清加柠檬汁
步骤13/27 点击查看大图
白糖分三次加入
步骤14/27 点击查看大图
打至起尖角
步骤15/27 点击查看大图
放三分之一蛋白到米糊里
步骤16/27 点击查看大图
拌匀后倒回蛋白中
步骤17/27 点击查看大图
翻拌均匀
步骤18/27 点击查看大图
模具底下铺油纸，倒进去
步骤19/27 点击查看大图
震出气泡
步骤20/27 点击查看大图
撒桂花，盖保鲜膜，扎孔
步骤21/27 点击查看大图
水开上锅
步骤22/27 点击查看大图
蒸35分钟
步骤23/27 点击查看大图
关火焖5分钟再开盖
步骤24/27 点击查看大图
倒扣晾凉
步骤25/27 点击查看大图
脱模，来吃
步骤26/27 点击查看大图
香啊
最后一步点击查看大图
蒸的更健康

小贴士

水开上锅，小鸡蛋用多一个

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-08 · 广东省

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