苦瓜煎蛋
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步骤1/15
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苦瓜切半,去除内部组织。
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步骤2/15
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先切条,在切丁。
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步骤3/15
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切丁备用。
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步骤4/15
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按料表兑一个料汁。
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步骤5/15
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加入少量清水备用。
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步骤6/15
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起锅烧水,水开后加入少量盐和几滴色拉油,加入苦瓜丁焯水十秒钟。
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步骤7/15
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捞出后用冷水冲凉,挤出水份。
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步骤8/15
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先将鸡蛋打散,加入料汁,加入苦瓜丁用筷子搅拌均匀。
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步骤9/15
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起锅烧油一定要热锅凉油,这样煎什么都不沾。
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步骤10/15
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油热后加入三分之二的蛋液,用筷子慢慢炒动。
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步骤11/15
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先倒入的蛋液煎制8成熟后,在倒入剩下的蛋液,这时候转小火慢煎,需转动炒勺让蛋液受热均匀。
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步骤12/15
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大约煎制三分钟后翻面煎另一面,在煎两分钟左右就好了。
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步骤13/15
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改刀切块,上桌开吃。
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步骤14/15
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成品图特写,又滑又嫩,太好吃了。
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最后一步
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营养美味又健康,夏季必吃菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-07 · 辽宁省
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