家常黄焖鱼头的做法

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家常黄焖鱼头

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菜要好好做，饭要好好吃

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10~30分钟 | 配菜(中级)

雄鱼鱼头 2斤

、

紫苏 60g

、

姜片 20g

、

豆腐两块

、

手工魔芋豆腐 200g

、

浏阳豆豉 5g

、

黄豆酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼头洗净
步骤2/7 点击查看大图
热油加盐（防粘锅）
步骤3/7 点击查看大图
鱼头两面煎至微黄。
步骤4/7 点击查看大图
加开水没过鱼头（可以把煎鱼的油倒出）
步骤5/7 点击查看大图
加豆腐，魔芋豆腐，姜片，豆豉，黄豆酱
步骤6/7 点击查看大图
大火煮10分钟后，加紫苏及红辣椒（点缀）。适当调盐味后出锅。
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出锅

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、鱼头洗净血水 2、适量黄豆酱 3、两面都要煎至微黄 4、加开水前，把热油倒出。 5、除了盐和黄豆酱外，其他调料不要放。 6、紫苏，搞鱼的关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-07 · 湖南省

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