雪糕 家庭自制
大女儿爱吃雪糕，外面买的不放心，自己做，简单，无冰碴儿，细腻，超好吃
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步骤1/9
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蛋黄+20g冰糖粉，打发，没有冰糖粉也可以用白砂糖
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步骤2/9
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达到变成浅黄色即可
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步骤3/9
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牛奶放入锅中，熬至微冒泡，如图
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步骤4/9
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少量、多次加入到蛋黄液中
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步骤5/9
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混合好的蛋黄液放到锅中熬，需要不停搅拌，熬到即将变成蛋花，出锅，放凉。不小心变成蛋花可以用打蛋器打细腻，接着用
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步骤6/9
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奶油+40g冰糖粉打发，打至如图，纹路清晰
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步骤7/9
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放凉的蛋液和奶油混合均匀，装入模具，冷冻4-6小时
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步骤8/9
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模具不够用，用纸杯装的，保鲜膜封口。可以加抹茶粉、可可粉、坚果碎、蔓越莓干等等，变成不同的味道
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最后一步
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纸杯装的，剪开后还蛮可爱的，超级细腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-07-06 · 吉林省
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