超香超拉丝黑麦吐司(2个450g吐司盒量)
浏览 1325 · 收藏 41
将做法保存到手机
先提前做个波兰种,黑麦100克,清水100克,酵母1克,混合放一个密封的玻璃瓶,室温发酵2倍大,放冰箱冷藏,用时取出。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
波兰种200g量
、
黑麦粉
100g
、
酵母
1g
、
水
100克
、
吐司主料
、
高筋面粉
350g
、
牛奶
80g
、
全蛋液
115g
、
糖
80g
、
盐
6g
、
黄油
45g
、
酵母
3克
烹饪步骤
-
步骤1/1
将发酵好的波兰种与吐司主料除盐,黄油后放其他混合厨师机先2-3挡揉成团,再5挡揉个6分钟,加入盐跟黄油,再先低速,后高速揉成手套膜,发酵2倍大,整形,装吐司盒发酵7-8分满,放冰箱冷藏过夜,一早取出稍回温,平炉烤箱175℃预热烤40分钟 这里每个烤箱温度不一样,要自己多试几次。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-06 · 浙江省
换个做法
超香超拉丝黑麦吐司的相关分类
超香超拉丝黑麦吐司的相关推荐
-
低油低糖黑麦吐司
51124人看过 -
减脂期最友好无油无糖松软好吃的黑麦吐司
143323人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#淡奶油曲奇饼干
215264人看过 -
#换着花样吃早餐#元气满满的全麦吐司
912051人看过 -
全麦低糖吐司
16495人看过 -
#秋天怎么吃#黑麦吐司
279990人看过 -
干煸茶树菇
3181293人看过 -
巴斯克芝士蛋糕
315913人看过 -
孜然土豆火腿肠
2464338人看过 -
糯米粉的16种吃法
523246人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1894010人看过 -
全麦吐司
98697人看过