辣糟卤挪威北极鳕鱼(电蒸锅版)
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纯净挪威北极鳕鱼用电蒸锅蒸熟,浸入带着浓郁酒香和甜辣滋味的醉卤(或糟卤)汁,冰镇几小时后是一道难得的消夏前菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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挪威北极鳕鱼冷藏解冻,充分擦干水分,垫上香葱段和姜片,放入电蒸锅蒸8分钟,取出后晾凉。
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步骤2/3
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柠檬切片。小米辣切碎。大碗里放入糟卤、白砂糖、话梅、小米辣和50毫升冷开水,搅拌至糖融化。
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最后一步
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蒸熟的挪威北极鳕鱼浸入辣糟卤中,放入柠檬片,密封冷藏3小时以上(过夜更佳),取出北极鳕鱼摆盘即可享用。
小贴士
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发布于 2024-07-05 · 北京市
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