免厨师机、零失败做法,盐烧乳酪包!
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步骤1/29
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牛奶中加入酵母搅拌至融化
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步骤2/29
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再加入一个鸡蛋搅拌均匀
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步骤3/29
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面粉中加入盐、奶粉、糖
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步骤4/29
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搅拌搅拌再加入牛奶
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步骤5/29
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搅拌成絮状
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步骤6/29
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再揉成团
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步骤7/29
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松弛30分钟
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步骤8/29
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把松弛好的面团四周向内折叠
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步骤9/29
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这时就可以拉出这样的厚膜啦
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步骤10/29
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再松弛30分钟
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步骤11/29
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移到案板上,加入软化黄油
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步骤12/29
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把黄油揉进面里
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步骤13/29
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把面扯成小块再揉到一起,黄油就揉均匀了
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步骤14/29
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28度再发酵一小时
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步骤15/29
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发酵时做盐烧乳酪(淡奶油40克,黄油10克,砂糖30克,盐0.5克,芝士片4片)
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步骤16/29
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熬制粘稠
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步骤17/29
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加入裱花袋中冷藏保存
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步骤18/29
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发酵好的面团分割成18份
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步骤19/29
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滚圆后松弛20分钟
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步骤20/29
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松弛好后竖着擀一下
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步骤21/29
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再横过来擀一下
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步骤22/29
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整形
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步骤23/29
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继续整形
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步骤24/29
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整形好后放入烤盘35度发酵至1.5倍大
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步骤25/29
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表面撒干面粉后割包
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步骤26/29
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割包深度是面团的二分之一处
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步骤27/29
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挤上岩烧乳酪酱
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步骤28/29
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放入提前预热好的烤箱,上下火180度烤18--20分钟
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最后一步
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成品就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-05
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