红烧肉
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
葱
适量
、
姜
适量
、
蒜
4~5瓣
、
八角
2~3粒
、
桂皮
一块
、
香叶
2~3片
、
冰糖
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
料酒
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
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把肉切成小块,锅里面放水,放姜片,放料酒,焯水起锅,再用没油的锅把肉放锅里,肉煎出金黄色多余的油盛出来,肉煎好起锅,热锅热油放冰糖,炒出糖色,放肉块,炒成焦糖色
-
最后一步
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肉炒出糖色,要用开水,倒入锅中,放生抽,老抽,料酒醋,姜片,13香,桂皮,香叶,干辣椒,豆腐乳,大火烧开转小火30分钟,起锅收汁,红烧肉已完成,就是少点葱花
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-05 · 湖北省
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