韩式甜辣鸡爪/翅尖
自己瞎研究 做了两次觉得还不错!就想记录一下 鸡爪翅尖都可以 啃啃啃停不下来的那种
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步骤1/5
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鸡爪/翅尖 洗净 冷水入锅焯水(姜 料酒 可以多焯一会 能更好的去腥)
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步骤2/5
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冰糖炒糖色(糖色就是为了让它做出来颜色亮一点!不用炒的太深 这样就可以~会有点甜味)
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步骤3/5
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放入焯好鸡爪/翅尖 姜 花椒粉 炒香
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步骤4/5
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加入老抽 生抽 耗油 炒香 加入啤酒和可乐 没过鸡爪/鸡翅尖(不够可以加水 鸡爪煮的时间更久,水可以稍微多一点)大火煮沸 盖盖转中小火(翅尖20-30分钟、鸡爪40分钟就差不多了)
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最后一步
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开盖 加入韩式辣酱、粗细辣椒粉 调大点火再煮10分钟左右 过程中可以根据自己口味加糖、盐 收至浓稠点香油 出锅 撒芝麻点缀 就完成啦~
可乐代替白糖调味啦 甜咸口可以根据自己口味调整 个人更喜欢啃翅尖 小小的更入味 一嗦就脱骨了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-03 · 天津市
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