酷黑蓝莓蛋糕卷的做法

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酷黑蓝莓蛋糕卷

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小孩子最爱的蓝莓蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 50克

、

玉米油 50克

、

牛奶 50克

、

砂糖 50克

、

黑可可粉 15克

、

可可粉 5克

、

夹心

、

奶油 220克

、

蓝莓酱 80克

、

糖 10克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
玉米油加热至70度，先与黑可可粉和可可粉混合均匀，再加入牛奶搅拌至乳化，筛入低粉搅拌，再加入5个蛋黄搅拌均匀。蛋白➕柠檬汁➕糖打至湿性发泡，蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。烤箱预热150度烤30分钟取出晾凉。
步骤2/7 点击查看大图
毛巾面
步骤3/7 点击查看大图
奶油➕糖打至7分发，再加入蓝莓酱打至硬挺
步骤4/7 点击查看大图
打好的蓝莓奶油
步骤5/7 点击查看大图
卷起冷藏2小时以上
步骤6/7 点击查看大图
冷藏后取出切块
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-03 · 北京

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