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香草杏子红茶蛋糕卷的做法

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香草杏子红茶蛋糕卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

【蛋糕体】

、

蛋白 5个

、

柠檬汁 5克

、

蛋黄 5个

、

细砂糖 50克

、

玉米油 50克

、

牛奶 50毫升

、

低粉 60克

、

伯爵红茶碎 4克

、

【夹心】

、

淡奶油 220克

、

糖 8～10克

、

杏子酱（奶油） 80克

、

杏子酱（夹心） 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛奶➕伯爵红茶碎，煮至微开，再焖10分钟。晾凉后加入玉米油搅拌均匀，再筛入低粉，加入蛋黄搅拌均匀。蛋白加入柠檬汁和砂糖打至湿性发泡。再将蛋黄糊和蛋白糊混合翻拌均匀。150度烤30分钟取出晾凉。
步骤2/9 点击查看大图
毛巾面
步骤3/9 点击查看大图
奶油➕糖打至7分发，再加入杏子酱打至硬挺。
步骤4/9 点击查看大图
打好的杏子奶油
步骤5/9 点击查看大图
抹在蛋糕坯上，再挤上杏子酱
步骤6/9 点击查看大图
再加入剩下的奶油整理好
步骤7/9 点击查看大图
卷起冷藏2小时以上
步骤8/9 点击查看大图
切块
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-03 · 北京

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