草莓开心果巴斯克-颜值与美味并存!
双重口味的巴斯克蛋糕,这个蛋糕从配色到口味都超赞!奶香浓郁的开心果巴斯克蛋糕加上酸酸甜甜的草莓慕斯,一口沦陷!
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步骤1/28
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奶油奶酪加糖和玉米淀粉
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步骤2/28
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搅拌细腻
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步骤3/28
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加入酸奶
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步骤4/28
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隔水融化
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步骤5/28
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搅拌细腻
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步骤6/28
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全蛋液分三次加入奶油奶酪中搅拌均匀
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步骤7/28
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每加一次都需搅打融合
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步骤8/28
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最后把开心果酱、淡奶油、炼乳一次性加入搅拌均匀
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步骤9/28
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6寸模具放上纸托
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步骤10/28
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把芝士糊过筛到入模具里
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步骤11/28
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轻振入炉烤,有气泡用牙签扎一下。
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步骤12/28
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风炉:200度预热180度烤25-28分钟左右平炉:210 度烤 25—28分钟左右
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步骤13/28
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出炉晾凉
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步骤14/28
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吉利丁片冷水泡软备用
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步骤15/28
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淡奶油、草莓果酱、酸奶和糖加在一起搅拌均匀
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步骤16/28
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放融化锅里隔水加热 60 度左右
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步骤17/28
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倒入吉利丁片搅拌均
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步骤18/28
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加两滴红丝绒液颜色漂亮
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步骤19/28
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粉嫩的粉嫩的少女风
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步骤20/28
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倒入巴斯克蛋糕上
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步骤21/28
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轻震几下震出气泡,冰箱冷藏表面凝固再装饰。
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步骤22/28
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100克奶油、5克糖、5克卡仕达粉,打发到硬性装入裱花袋备用。打发奶油加点卡仕达粉一起打发,奶油更加有稳定性,没有可不加。
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步骤23/28
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准备好装饰材料,没有鲜草莓用的是冻干草莓。(也可以用树莓)
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步骤24/28
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巴斯克蛋糕脱模
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步骤25/28
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挤上一圈奶油
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步骤26/28
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放上草莓和清香木叶子,颜值超高!
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步骤27/28
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好吃又好看!
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最后一步
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双重口味,一口沦陷!
做慕斯糊如果用含糖酸奶可以不加糖,喜欢甜口感根据自己喜好适当加糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-03 · 江苏省
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