土豆的神仙吃法——咸蛋老奶洋芋
云南人对洋芋的爱,体现在餐餐不离洋芋,却又餐餐不一样!今天做的这道老奶洋芋,名字听上去很奇怪,其实"老奶"体现的是洋芋被烹制的很软糯,即使牙口不好的老年人也可以吃! 咸蛋的搭配可以起到提味的作用,咸蛋黄沙沙的,洋芋绵绵的,吃起来既有风味又有层次感,最主要的是这道菜配料极简,在家随手就可以做,老奶洋芋可以直接当主食,也可以夹法棍做三明治,各种吃法百吃不厌。
18克
62357克
45克
433
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/7
点击查看大图
1、准备食材。
-
步骤2/7
点击查看大图
2、土豆洗净去皮,切厚片,放入盘中。
-
步骤3/7
点击查看大图
3、土豆片和咸鸭蛋一起上锅隔水蒸水开后15分钟。(土豆片蒸到筷子能轻松插入即可)
-
步骤4/7
点击查看大图
4、蒸好咸鸭蛋去壳捣碎;蒸好的土豆片用勺子简单压碎。
-
步骤5/7
点击查看大图
5、另取一炒锅喷入20ml千岛源油趣工坊喷雾茶油,烧至6成热。
-
步骤6/7
点击查看大图
6、加入云南木姜子辣椒粉炒出香味。
-
最后一步
点击查看大图
7、再加入土豆泥和咸蛋碎,加适量盐和葱花翻炒均匀即可。
人人都爱吃的老奶洋芋是云南一个很常见的菜了,菜名这种质朴的表达反倒显得有些文艺了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-03
咸蛋老奶洋芋的相关分类
咸蛋老奶洋芋的相关推荐
-
#放假请来我的家乡吃#甘肃美食洋芋擦擦
159744人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
457744人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉蒸茄子
218851人看过 -
番茄火锅烩饭
244598人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5235754人看过 -
深夜油泼面
668494人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
361500人看过 -
#法式面包#一次发酵‖松软巨好吃牛奶小方面包
156424人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
906388人看过 -
#嗨fun暑假#复刻老北京传统甜品西瓜酪!清凉爽口!
178676人看过 -
早起五分钟,简单快手做个肉蛋堡早餐
189585人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#消耗奶粉---奶香奶香的酸奶疙瘩
165710人看过