土豆的神仙吃法——咸蛋老奶洋芋
云南人对洋芋的爱，体现在餐餐不离洋芋，却又餐餐不一样！今天做的这道老奶洋芋，名字听上去很奇怪，其实"老奶"体现的是洋芋被烹制的很软糯，即使牙口不好的老年人也可以吃！ 咸蛋的搭配可以起到提味的作用，咸蛋黄沙沙的，洋芋绵绵的，吃起来既有风味又有层次感，最主要的是这道菜配料极简，在家随手就可以做，老奶洋芋可以直接当主食，也可以夹法棍做三明治，各种吃法百吃不厌。
18克
62357克
45克
433
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
-
步骤1/7
点击查看大图
1、准备食材。
-
步骤2/7
点击查看大图
2、土豆洗净去皮，切厚片，放入盘中。
-
步骤3/7
点击查看大图
3、土豆片和咸鸭蛋一起上锅隔水蒸水开后15分钟。（土豆片蒸到筷子能轻松插入即可）
-
步骤4/7
点击查看大图
4、蒸好咸鸭蛋去壳捣碎；蒸好的土豆片用勺子简单压碎。
-
步骤5/7
点击查看大图
5、另取一炒锅喷入20ml千岛源油趣工坊喷雾茶油，烧至6成热。
-
步骤6/7
点击查看大图
6、加入云南木姜子辣椒粉炒出香味。
-
最后一步
点击查看大图
7、再加入土豆泥和咸蛋碎，加适量盐和葱花翻炒均匀即可。
人人都爱吃的老奶洋芋是云南一个很常见的菜了，菜名这种质朴的表达反倒显得有些文艺了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-07-03
咸蛋老奶洋芋的相关分类
咸蛋老奶洋芋的相关推荐
-
粘豆包
188人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果燕麦酸奶碗
16399人看过 -
豆豉鸭
273人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果红枣小米粥
15129人看过 -
鸽子汤
211人看过 -
红玫瑰苹果密瓜酸奶杯
11874人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果红烧鸡
12753人看过 -
#嗨fun暑假# 茭白炒油豆腐
15059人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#红玫瑰苹果胡萝卜饮
22117人看过 -
低脂酸奶
390人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法# 苹果豆浆
15954人看过 -
干贝冬瓜
304人看过
